ベトナムの料理とデザート
著者： ティ・フォン・トウェン
出版社： パルコ出版
サイズ： 単行本
ページ数： 111p
発行年月： 2001年08月
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
ベトナム料理は、中国・フランスの植民地時代の影響が大きく、それぞれの食文化をうまく取り入れ、非常に洗練された料理でもあります。しかし、一番おいしいベトナム料理は家庭料理にあります。本書は、著者が小さいころから母に教わってきた、代々受け継がれた味を中心に、本格的なベトナムの家庭料理を紹介します。

ベトナム葉っぱごはん
著者： 鈴木珠美
出版社： 文化出版局
サイズ： 単行本
ページ数： 83p
発行年月： 2003年06月
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
生春巻きやフォーが有名なベトナム料理ですが、ベトナムの人は野菜を上手に食べる天才。肉や魚を葉っぱで包んだり、たっぷりの葉野菜を添えていただくベトナム料理は、ヘルシー＆超美味。そんなベトナム料理に魅せられて、料理留学を果たし、ベトナム料理店まで開いてしまった著者が、とっておきのレシピを大公開。野菜をもっとおいしく食べたいと思っているかたがたの、お役にたつこと請合いです。巻末には、ホーチミンとハノイの食楽案内もついているので、食いしん坊旅行には必携。

わたしのベトナム料理
著者： 有元葉子
出版社： 柴田書店
サイズ： 単行本
ページ数： 127p
発行年月： 1996年07月
【目次】（「BOOK」データベースより）
はじまりは食材から／ちょっとお腹がすいたときに／ライスペーパーを使って／ごはんがすすむおいしいおかず「山と野のおかず」／ごはんがすすむおいしいおかず「海と河のおかず」／スープとなべ料理／さっぱりヘルシーに／やっぱりお米はおいしい／ベトナム風ごちそうでおもてなし／やさしい甘み　デザート／ベトナムのことが知りたい

白いご飯にぴったり！はじめてのベトナムおかず
いつもの食材で作れる60レシピ
著者： 伊藤忍 ／福井隆也
出版社： 情報センター出版局
サイズ： 単行本
ページ数： 105p
発行年月： 2008年10月
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
家庭で毎日作る料理なのですから、それほど難しいテクニックはいりません。なかには日本料理とは異なる手順などもありますが、本書では「わかりやすさ」「作りやすさ」に重点をおき、説明しています。気軽に作れておいしいベトナムの家庭料理を、あなたの毎日の食卓のおかずに加えてみませんか。

カンタン、おいしい、ベトナムごはん。
著者： 中塚雅之 ／森泉麻美子
出版社： 産業編集センター
サイズ： 単行本
ページ数： 143p
発行年月： 2007年10月
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
六本木「ＶＩＥＴＮＡＭＥＳＥ　ＣＹＣＬＯ」を人気店にしたシェフが、秘蔵レシピを大公開！おかず、麺・ご飯もの、スイーツまでを網羅したベトナム料理ＢＯＯＫの決定版！ベトナム料理用語集や日本で手に入る食材ガイドも充実。